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千代の亀酒造株式会社 - 1716年(享保初年)創業の愛媛県内子町の蔵元
内子の米、水、空気をそのまま酒へと編み込む、小さな蔵元。契約農家と田植えから関わり、米と気温のわずかな表情を人の感覚で見極める。小田川の恵み、伝統の槽しぼり、もろみに聴かせるクラシック音楽まで――手間と時間を惜しまない一杯には、この土地と人を慈しむ静かな哲学が息づく。300年以上続く醸造は、地域の風景を未来へつなぐ営みでもある。
探索の手がかり
地域に残る小さな酒蔵クラシックを聴くもろみ二日かける槽しぼり人の感覚を頼る少量仕込み小田川の水とともに醸す田植えから始まる酒づくり内子地域のものづくり日本酒蔵
- Address
- 愛媛県喜多郡内子町平岡甲1294番地1
- Phone
- 0893-44-2201
- Location
- 愛媛県 喜多郡内子町
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動