醬油,味噌
なるせ みそ しょうゆ
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旧長崎街道の鳴瀬宿で麹屋として始まり、地元の米・麦・大豆を醸す味噌と醤油へと歩みを重ねてきた蔵元。受け継いだ技と、時代の食卓に応える商品づくりを往復しながら、加工食品や味噌漬まで手がける。感謝祭やみそ作り教室を通じ、調味料のある日常を地域と分かち合う存在だ。社会とともにあるという姿勢が、土地の味を次の世代へつないでいる。
探索の手がかり
社会とともにある蔵元の姿勢みそ作り教室のある感謝祭伝統と時代の食卓をつなぐ商品づくり地元の米・麦・大豆を醸す味鳴瀬宿に息づく麹屋の系譜地域の食発酵文化味噌・醤油蔵
- Address
- 佐賀県武雄市橘町大字芦原4706番地
- Phone
- 0954-23-2819
- Location
- 佐賀県 武雄市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動