黒酢,醬油,味噌
伊達醸造
霧島・福山で二百年、甕壺仕込みの黒酢を育ててきた醸造所。鹿児島らしい甘い醤油と麦味噌も手がけ、土地の食卓にある味を静かに受け継ぐ。六代目の眼差しは、守るだけでなく、記憶に残る味を次の時代へつなぐことに向いている。黒酢の里で醤油、味噌まで醸す一軒として、日々の料理と地域の食文化を結んでいる。五感を澄ませ、熟成の時間と土地の恵みを想像したい。
探索の手がかり
思い出の一部になる調味料福山の食文化を一軒で醸す鹿児島の甘い醤油と麦味噌二百年を次代へつなぐ味甕壺で育てる黒酢の時間地域の食文化黒酢醸造所
- Address
- 鹿児島県霧島市福山町福山3621-1
- Phone
- 0995-55-2016
- Location
- 鹿児島県 霧島市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動