醬油,味噌
浜田醤油
熊本・小島で、1818年から醤油と味噌を醸してきた浜田醤油。土地の食卓を支える調味料づくりを通して、日々の料理に静かな奥行きを添える。郷土の味をたずね、発酵の時間に触れるための一軒。','category_tags':['醤油・味噌','発酵文化','熊本の食'], 'exploration_features':[{'tag':'郷土の味をたずねる','source_url':'http://hamada1818.com/home','evidence':'熊本県熊本市西区小島に所在し、醤油・味噌を扱う。'},{'tag':'発酵の時間に触れる','source_url':'http://hamada1818.com/home','
探索の手がかり
熊本の食発酵文化醤油・味噌
- Address
- 熊本県熊本市西区小島６丁目９－１
- Phone
- 096-329-7111
- Location
- 熊本県 熊本市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動