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長崎甘口うまくち醤油味噌 ヤマト醤油（資）山中商店
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雲仙・島原の湧水に育まれ、百年以上にわたり天然醸造を続ける醤油・味噌蔵。ほんのり甘い長崎らしい味わいを、食卓の定番から卵かけご飯、刺身、煮物まで、日々の料理の輪郭をやさしく整える一本に。県産の丸大豆・小麦・塩を用いた仕込みにも、土地へのまなざしが宿る。季節をまたいで醤油の完成を待つ、実直な時間にも触れたい。
探索の手がかり
料理ごとに寄り添う味の道具季節をまたぐ醤油仕込み県産原料から始まる一滴ほんのり甘い長崎の食卓湧水の土地で続く天然醸造ローカルフード食文化醤油・味噌蔵
- Address
- 長崎県雲仙市千々石町戊350
- Phone
- 0957-37-2005
- Location
- 長崎県 雲仙市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動