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ヤマニ醤油㈱
門司の地で醤油づくりと販売を手がけるヤマニ醤油。食卓になじむ「あまくち」の味わいを軸に、日々の料理の輪郭をやさしく整える一本を届ける。煮付けのように素材へゆっくり味を含ませる料理では、甘みとうまみが重なり、家庭の記憶に残る味の景色をつくる。秘伝とされる味わいを、いつもの台所で確かめたい。醤油を単なる調味料ではなく、土地と食卓をつなぐ存在として見つめられる店である。
探索の手がかり
秘伝とされる味の背景煮付けに寄り添う調味の工夫あまくち醤油の甘みとうまみ煮付けの味わいあまくち醤油醤油づくり
- Address
- 福岡県北九州市門司区葛葉１丁目１１番７号
- Phone
- 093-321-1501
- Location
- 福岡県 北九州市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動