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雪雀酒造株式会社
案内画像
瀬戸内のやわらかな自然を背景に、米・水・杜氏の技を重ねる雪雀酒造。麹づくりを要に、愛媛の山田錦、しずく媛、松山三井などの個性を酒質ごとに生かし、発酵の力でキレのある一杯へと導く。昔話に端を発する銘と、次の100年へ向けて伝統を更新しようとする意志が、この蔵の酒に静かな輪郭を与えている。人の食卓や語らいに、土地の恵みと手仕事を届ける酒蔵だ。
探索の手がかり
次の100年への更新昔話から続く酒銘発酵が生むキレ愛媛の米を生かす酒質麹から磨く手仕事瀬戸内の自然と仕込み地域の酒文化日本酒酒蔵
- Address
- 〒799-2434 愛媛県松山市柳原123番地
- Phone
- 089-992-0025
- Location
- 愛媛県 松山市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動