日本酒,清酒
白鶴酒造株式会社
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灘の酒造りを軸に、米・水・人の本質を見つめ続ける白鶴。独自開発米「白鶴錦」や酵母の研究、兵庫の風土を生かす一杯に、伝統を次世代へ手渡す姿勢がにじむ。資料館では造りの知恵に触れ、地域へひらく酒蔵開放では、酒が人とまちを結ぶ文化であることを体感できる。飲む人も飲まない人も、食卓の豊かさを考える入り口に。
探索の手がかり
あえて飲まない食卓にも寄り添う地域にひらく酒蔵で文化に触れる日本酒造りの知恵を資料館でたどる独自開発米・白鶴錦の可能性に出会う灘五郷の蔵ごとの味を飲み比べる米・水・人からたどる酒造りの本質食文化酒蔵日本酒
- Address
- 〒658-0041 兵庫県神戸市東灘区住吉南町4丁目5-5
- Phone
- 078-822-8901
- Location
- 兵庫県 神戸市
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Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動