醤油, 味噌
岡本醤油醸造場
大崎上島で醤油と味噌を手がける岡本醤油醸造場。日々の食卓に寄り添う、発酵のうまみを届ける島の醸造場です。詳しい公開情報は限られるものの、地域の食文化を静かに支える存在として訪ねたい一軒です。日本の調味料が育む、素朴で奥行きある味わいに目を向けてみてください。町歩きの途中に、土地の台所を思うきっかけをくれるでしょう。
探索の手がかり
和のうまみをたどる小さな寄り道地域の台所にある調味料づくり島の食卓を支える発酵の味醸造味噌醤油
- Address
- 広島県豊田郡大崎上島町
- Phone
- 未確認
- Location
- 広島県 豊田郡大崎上島町
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動