清酒の醸造・販売
沢の鶴株式会社
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六甲山が育む名水と、約130年続く米農家との関わりを礎に、日本酒を「造る」のではなく「育てる」と捉える灘の蔵元。冷酒、常温、燗でほどける味わいの違いを日々の食卓へ招き、純米酒と長期熟成酒の両方で、時間や料理と交わる一杯の奥行きを探っている。酒造りの記憶を伝える資料館も、その世界への入口だ。
探索の手がかり
酒造りの記憶に触れる資料館熟成が連れてくる時間の味温度でほどく一杯の表情酒を育てるという手仕事米農家との長い関わり六甲の名水が育む酒醸造文化灘の酒日本酒
- Address
- 〒657-0864 兵庫県神戸市灘区新在家南町5丁目1番2号
- Phone
- 078-881-1234
- Location
- 兵庫県 神戸市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 1101 酒類の蒸留、精留及び混合業
- ISIC Rev.5 8610 病院活動