醤油の製造・販売
向出醤油醸造元
案内画像
東大寺の近く、京街道沿いで明治12年から醤油を醸す小さな蔵元。五代にわたり、原料選びから麹づくり、諸味の管理までを一人で見届け、目・鼻・舌で納得する味を探る。店の奥に漂う醤油の香りとともに、奈良の日常に根づく手仕事に触れたい。まちかど博物館としても、醸造の気配を静かに伝えている。յան
探索の手がかり
地域にひらくまちかど博物館醤油の香りが漂う店の奥麹と微生物に向き合う時間五感で見極める蔵元の仕事五代続く手仕事の醸造まちかど博物館伝統製法醤油醸造
- Address
- 〒630-8206 奈良県奈良市手貝町22-1
- Phone
- 0742-22-2306
- Location
- 奈良県 奈良市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 1074 マカロニ、麺類、クスクス及び類似の穀粉製品製造業
- ISIC Rev.5 8610 病院活動