味噌・たまり製造
のだみそ株式会社（蔵元 桝塚味噌）
案内画像
豊田で天然醸造を守り続ける桝塚味噌は、豆を洗い、仕込み、熟成を見守る一つひとつの工程に、人と自然の時間を重ねる蔵元。味噌づくりを学ぶ「みその学校」や地域の五平餅文化にも関わり、食卓の一杯から土地の味を次代へ手渡している。文化庁認定の食文化ミュージアムとして、熟成の香りと知恵に出会いたい場所だ。
探索の手がかり
食文化ミュージアムの蔵五平餅文化を育む地域の味食卓からつなぐ食育みその学校で学ぶ発酵の知恵天然醸造を見守る蔵の仕事天然醸造食文化味噌蔵
- Address
- 愛知県豊田市桝塚西町南山6番地
- Phone
- 0565-21-0028
- Location
- 愛知県 豊田市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 1074 マカロニ、麺類、クスクス及び類似の穀粉製品製造業
- ISIC Rev.5 8610 病院活動