白しょう油・調味料メーカー
ヤマシン醸造株式会社
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碧南で二百年、白しょう油を造り続けるヤマシン醸造。素材の色を生かしながら独特の風味を重ねるこの調味料を、料亭の味から日々の食卓へ、さらに洋食や中華へとひらいてきた。伝統の醸造を土台に、料理の輪郭を静かに広げる探究の場だ。白だしやたまりも含め、味づくりの可能性を丁寧に育てている。製品をきっかけに、いつもの一皿を少し違う角度から眺めてみたい。
探索の手がかり
白しょう油から広がる調味料の研究開発家庭とプロの厨房をつなぐ調味料和食から世界の料理へ素材の色彩を生かす味づくり二百年続く白しょう油の醸造調味料醸造白しょう油
- Address
- 愛知県碧南市西山町3-36
- Phone
- 0566-41-2231
- Location
- 愛知県 碧南市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動