酒蔵・清酒製造販売
東和酒造有限会社
案内画像
福知山・六人部の田を巡る季節を、ひと口の酒に写す小さな酒蔵。由良川・土師川に育まれた米と、やわらかな地下水を受け取り、冬の訪れとともに仕込みが始まる。タンクごとに表情を変える少量仕込みと木槽しぼりで、土地の記憶に寄り添う、まろやかで深い一杯を醸している。長い休蔵を越えて自家醸造を再開した、その静かな復活の物語にも触れたい。
探索の手がかり
休蔵を越えた自家醸造の再開木槽しぼりのまろやかさタンクごとに異なる手仕事田んぼから始まる酒の季節六人部の水と米地域のものづくり日本酒酒蔵
- Address
- 〒620-0825 京都府福知山市字上野115,116,117番合地
- Phone
- 0773-35-0008
- Location
- 京都府 福知山市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動