清酒製造業
白杉酒造
案内画像
京丹後の食用米だけを酒に仕立てる白杉酒造。酒米が当然という常識に、11代目杜氏が「酸を活かす」という発想で挑みました。創業以来の超軟水、変わりやすい「うらにし」の空、土地を見守る御神木までが、この地ならではの一献へ静かに重なります。食卓の米の可能性を、杯の中で味わいたい蔵です。飲酒は20歳になってから。
探索の手がかり
御神木に見守られる酒蔵うらにしの空と醸す一杯創業以来の超軟水の井戸水京丹後の米を酒へつなぐ食用米で覆す酒造りの常識食用米日本酒酒蔵
- Address
- 〒629-2503 京都府京丹後市大宮町周枳954
- Phone
- 0772-64-2101
- Location
- 京都府 京丹後市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 1101 酒類の蒸留、精留及び混合業
- ISIC Rev.5 8610 病院活動