日本酒製造販売

橋本酒造場

橋本酒造場 の写真

伊賀で家族が営む、小さな酒蔵・橋本酒造場。夫婦二人の手で、冷水での米洗いから麹の見守り、低温でゆっくり進む醪まで丹念に向き合う。三重県産山田錦と秋田流花酵母を生かし、口に含んだ瞬間に心地よさが残る「俳聖芭蕉」を醸している。限られた仕込みだからこそ、一滴に手仕事の時間が宿る。明治20年創業の蔵で、伊賀の風土を静かに味わいたい。

探索の手がかり

山田錦と花酵母の香り醪を見守る35日間厳寒の米洗いと麹づくり夫婦二人の手仕事家族で醸す小さな酒蔵伊賀日本酒酒蔵
Address
〒519-1414 三重県伊賀市御代1116番地
Phone
0595-45-3014
Location
三重県 伊賀市
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