味噌・醤油・調味料製造
七宝味噌・醤油蔵元 佐藤醸造
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尾張七宝で味噌・たまり醤油を醸す、地域に残る蔵元。大豆と塩、水から木桶でじっくり育てる豆味噌は、渋みを抑えたまろやかなコクが持ち味だ。受け継ぐ技を芯に置きながら、パンや調味料へと味噌の可能性をひらき、食育や地域との協働を通じて、発酵のある食卓を次世代へつないでいる。日々の一皿から、この土地の時間に触れたい。
探索の手がかり
食育でつなぐ発酵の手ざわり味噌をパンへ、食卓へひらく挑戦尾張七宝に残る醸造の記憶たまり醤油が語る尾張の旨味木桶で育つ豆味噌の深いコク地域食品発酵文化味噌・醤油蔵元
- Address
- 愛知県あま市七宝町安松縣2743番地
- Phone
- 052-444-2561
- Location
- 愛知県 あま市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 1079 他に分類されないその他の食料品製造業
- ISIC Rev.5 8610 病院活動