酒類・醤油・調味料・味噌・漬物・清涼飲料水の製造販売
盛田
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常滑で始まった酒造りを源流に、豆みそ、たまり、醤油、清酒へと発酵の手仕事をつないできた盛田。数百年の味をただ保存するのではなく、木桶仕込みや長期熟成を今の食卓へ届け、レシピや新しい調味料にも展開する。原料の追跡、検査、アレルギー表示まで丁寧に積み重ねる姿勢に、毎日の食を支える誠実さがにじむ。食文化の記憶と未来を、台所から育てる存在だ。
探索の手がかり
伝統を持続可能な仕組みに変える食の安心を積み重ねる品質管理食卓をひらくレシピの工夫愛知の豆みそを味わい直す木桶に息づく発酵の手仕事食卓調味料発酵文化
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- 〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄1丁目7番34号
- Phone
- 0120-691-601
- Location
- 愛知県 名古屋市中区
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Industry
- ISIC Rev.5 1101 酒類の蒸留、精留及び混合業
- ISIC Rev.5 8610 病院活動