酒蔵・日本酒

招德酒造株式会社

招德酒造株式会社 の写真

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公式会社案内に掲載された、白壁の酒蔵と木造の入口
招德酒造の酒蔵入口
オーガニック
オーガニック
生酛シリーズ
生酛シリーズ
杜氏 國石直
杜氏 國石直
私たちの酒造り
私たちの酒造り
公式ファンクラブページに掲載された、酒蔵内での作業と蔵人
ファンクラブの酒蔵イベント

京都・伏見で、米と米麹、水だけで醸す純米酒を長く追求する酒蔵。京都産米と伏見の水、蔵付き乳酸菌、契約農家との米作りまでをつなぎ、穏やかな香りと米の旨み、自然な酸味が調和する食中酒を生み出す。伝統を受け継ぎながら若い感性と杜氏の挑戦を重ね、燗でも冷でも京都の食文化に寄り添う一杯を届けている。純米大吟醸や生酛、オーガニック、和リキュールなど、多彩な表現にも出会える。

探索の手がかり

好奇心と瑞々しい感性を大切にする蔵純米酒を基にした和リキュール京都の風土を表現する有機認定酒伝統と革新を担う杜氏の挑戦米の旨みと自然な酸味の調和燗と冷酒の双方に寄り添う食中酒蔵付き乳酸菌を生かす生酛造り米作りから支える契約農家との連携京都産米と伏見の水で醸す酒造り純米酒への一貫したこだわり
Address
京都府京都市伏見区舞台町16
Phone
075-611-0296
Location
京都府 京都市
Verified

Official site

関連: 京都市のMindCity / 京都府のMindCity

Industry

Evidence