味噌・醤油製造販売

米五のみそ

米五のみそ の写真

案内画像

公式紹介に掲載された、親子の手作り味噌と教室の様子
手作り味噌の応援
公式店舗案内に掲載された、参加者が味噌を仕込む体験教室
手作り味噌体験
公式店舗案内に掲載された、味噌製造の現場を案内する予約制工場見学
工場見学
公式店舗案内に掲載された、木桶に量り売りの味噌が並ぶ直売所内
米五のみそ直売所
公式紹介に掲載された、田植え、国産大豆、米を組み合わせた原料紹介写真
国内産原料

永平寺の修行を支える味噌蔵として、国産原料と蔵の環境に心を配りながら、日々の食卓へ深い味わいを届ける米五。大量生産を求めず、小さな蔵に積み重なる「蔵ぐせ」を受け継ぐ姿勢が、福井の発酵文化を静かに今へつないでいる。手作り味噌の楽しさまでひらく、暮らしに近い老舗だ。​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

探索の手がかり

手作り味噌をひらく学び蔵ぐせを受け継ぐ発酵の時間小さな蔵を守るものづくり国産原料への一貫したこだわり永平寺の食を支える味噌蔵食のつくり手発酵文化味噌蔵
Address
〒910-0019 福井県福井市春山2丁目15-26
Phone
0776-24-0081
Location
福井県 福井市
Verified

Official site

関連: 福井市のMindCity / 福井県のMindCity

Industry

Evidence