醤油・つゆ・たれ・ドレッシング等の製造販売
直源醤油
案内画像
金沢・大野の醤油文化を受け継ぐ蔵元。加賀料理とともに育った甘みと旨味のある「うまくち醤油」を軸に、丸大豆醤油やだし、調味料を丁寧に届ける。古くからの醸造への情熱を抱きながら、食品安全の国際規格にも取り組み、食卓の豊かさと安心をつないでいる。町の醤油蔵や町家、海と川を舞台にした催しにも関わり、大野の風景に醸造の香りを重ねる存在だ。
探索の手がかり
醤油蔵と町家、海と川をめぐる大野の一日安全を工場全体で支えるものづくり伝統を抱いて新しい味を提案する姿勢大野を醤油の町へ育てた醸造の系譜加賀料理に寄り添う、甘みと旨味のうまくち醤油金沢の食文化発酵文化醤油蔵
- Address
- 〒920-0331 石川県金沢市大野町1-53
- Phone
- 076-268-1113
- Location
- 石川県 金沢市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動
- ISIC Rev.5 1079 他に分類されないその他の食料品製造業