味噌・発酵食品の製造販売
糀屋本藤醸造舗
案内画像
須坂で手造りの味噌を醸し続ける糀屋本藤醸造舗。蔵の仕事を食卓へひらき、味噌造りや甘酒、酒種酵母のパンづくりまで発酵を体験として分かち合う。季節の素材を生かした漬物や発酵弁当、レシピを通じて、土地の恵みと日々の料理を静かにつなぐ蔵だ。オンライン教室や学校・グループ向けの出張教室もあり、発酵の知恵を暮らしのなかへ届けている。
探索の手がかり
蔵から広がる学びの輪食卓を囲む発酵の場旬を漬ける地域の味日々の料理へつなぐ発酵の知恵発酵を学ぶ手仕事の教室手造り味噌を醸す蔵食の体験発酵文化味噌蔵
- Address
- 〒382-0913 長野県須坂市大字野辺1366番地
- Phone
- 026-245-0456
- Location
- 長野県 須坂市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動
- ISIC Rev.5 1075 調理食品製造業