清酒製造・酒蔵
早川酒造
案内画像
鈴鹿山脈の気候と、釈迦ヶ岳から届くやわらかな伏流水に寄り添う菰野の酒蔵。農家が育てた米の個性を受け取り、全量を純米で醸し、米を少量ずつ洗い、麹は手で仕込む。醪を酒袋に重ねる槽搾りが引き出すのは、角のないまろやかさ。人と自然の循環を一杯に映し、心をゆたかにする酒を目指している。1915年創業の歩みも、この土地の水を求める選択に刻まれている。
探索の手がかり
人と自然が育む一杯槽搾りのやさしい口当たり手仕事の麹と低温発酵米の旨味を生かす純米醸造鈴鹿山脈と伏流水の酒純米酒日本酒酒蔵
- Address
- 〒510-1323 三重県三重郡菰野町小島468
- Phone
- 059-396-2088
- Location
- 三重県 菰野町
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 1101 酒類の蒸留、精留及び混合業
- ISIC Rev.5 8610 病院活動