醤油・調味料製造
柴沼醤油醸造
案内画像
土浦で受け継がれてきた醤油蔵は、木桶のなかで育つ発酵の時間を、土地の記憶ごと未来へ渡していく。地域に残るただ一軒として歴史を守りつつ、使われなくなった書院を人が交わる場へと整え、世界の食卓にも一社ずつ寄り添う。伝統を閉じずにひらき、日本の醤油文化を内と外からつなぐ存在だ。都市を歩くなら、土浦の産業史と、静かな蔵の仕事に耳を澄ませたい。
探索の手がかり
醤油文化を次世代へ手渡す一社ずつ世界の食卓へ書院から始まる地域の対話土浦に残る醤油の記憶木桶が育てる発酵の時間地域交流発酵文化醤油醸造
- Address
- 〒300-0066 茨城県土浦市虫掛374
- Phone
- 029-821-2400
- Location
- 茨城県 土浦市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 1079 他に分類されないその他の食料品製造業
- ISIC Rev.5 8610 病院活動