麹・味噌・発酵食品の製造販売
三吉麹屋
案内画像
紅花交易で往来した最上川の記憶を背景に、三吉麹屋は代々の稲麹と手造りの仕事を守り続ける発酵の店。山形の米と厳選した丸大豆を木桶の大樽でゆっくり熟成させる味噌には、時間そのものを味方にする蔵の気風がある。食卓へ届く香り豊かな一杯から、土地の商いと手仕事の長い物語に触れたい。三百余年の積み重ねは、変わらない製法だけでなく、支えてきた人々への感謝にも宿る。
探索の手がかり
支えてきた人への感謝時間が醸す蔵の風味紅花交易と最上川の記憶木桶で待つ天然醸造味噌受け継がれる稲麹の手仕事地域の歴史食の手仕事発酵文化
- Address
- 〒999-3511 山形県西村山郡河北町谷地己69
- Phone
- 0237-72-2712
- Location
- 山形県 西村山郡河北町
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 1079 他に分類されないその他の食料品製造業
- ISIC Rev.5 8610 病院活動