糀・味噌製造
黒澤糀屋
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大仙の黒澤糀屋は、秋田オリジナル麹「あめこうじ」の飴のようにふんわり広がる甘さを、甘酒や塩糀へと仕立てる店。後味軽やかな甘酒は、牛乳や豆乳、トマトジュースで割る日々の一杯にも。野菜、肉、魚をゆっくり漬ける塩糀まで、米こうじが食卓の工夫を静かにひらく。糀のやさしい力を、暮らしの味に迎えたい。','category_tags':['糀・味噌製造','甘酒','塩糀','味噌'],'exploration_features':[{'tag':'あめこうじのふんわりした甘さ','source_url':'https://www.misokoji.net/','evidence':'秋田オリジナル麹・あめこうじを使用し、「飴のような甘さが口の
探索の手がかり
甘みと塩気の漬けもの時間食材をゆっくり育てる塩糀飲み方をひらく甘酒あめこうじのふんわりした甘さ塩糀甘酒糀・味噌製造
- Address
- 秋田県大仙市福田字川原道下22
- Phone
- 0187-69-2019
- Location
- 秋田県 大仙市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動