食品・調味料

株式会社安藤醸造

株式会社安藤醸造 の写真

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角館の桜と安藤醸造本店の煉瓦蔵
桜と煉瓦蔵の安藤醸造本店
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発酵・醸造工程の大豆の接写
発酵を待つ大豆
蒸気の立つ製造設備と作業者の手元
蒸気の立つ醸造工程

株式会社安藤醸造は、秋田・角館で味噌、醤油、漬物をつくり続ける醸造蔵。受け継いだ醸造技術を土台に、無添加・天然醸造へのこだわりを守り、日々の食卓へ穏やかなうまみを届ける。寒こうじやあまざけ、だし、稲庭うどんなど、土地の食文化に寄り添う品々も豊富。料理人の声や季節のレシピ、併設の食事処を通して、調味料が料理を引き立てる楽しさに出会える。

探索の手がかり

料理人と社員の声角館の食事処 土鍋屋稲庭うどんと稲庭そうめん季節の食材を生かすレシピだしで広がる料理あまざけのある食卓寒こうじの多彩な味わい漬物づくりの専門性受け継がれる伝統の味味噌と醤油の醸造技術
Address
〒014-0315 秋田県仙北市角館町下新町27
Phone
0187-53-2008
Location
秋田県 仙北市
Verified

Official site

関連: 仙北市のMindCity / 秋田県のMindCity

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