味噌・醤油
服部醸造
案内画像
北海道とともに百年を歩んできた八雲町の醸造所。味噌・醤油を軸に、甘酒や麹の品々、うにの濃厚な旨味をとろりと仕立てたソースまで、発酵の力を日々の食卓へ届ける。地元洋菓子店との味噌プリン共同開発や、昆布醤油を寿司に添える提案にも、土地の味を軽やかにひらく姿勢がにじむ。食べ方の発見まで連れて帰りたい一軒。
探索の手がかり
寿司の一滴を支える昆布醤油地元菓子店と生んだ味噌プリンうにの旨味をとろみで味わうソース発酵を食卓へ届ける甘酒と麹北海道と歩んだ百年の醸造調味料発酵食品味噌・醤油
- Address
- 〒049-3105 北海道二海郡八雲町東雲町27番地
- Phone
- 0137-62-2108
- Location
- 北海道 二海郡八雲町
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 1074 マカロニ、麺類、クスクス及び類似の穀粉製品製造業
- ISIC Rev.5 8610 病院活動
- ISIC Rev.5 1079 他に分類されないその他の食料品製造業