酒蔵
久保田酒造
案内画像
丸岡の地で二百七十余年、土地の記憶を一献に結ぶ久保田酒造。敷地に湧く地下水、その水と似た水質の田で自ら育てる酒米、安定した麹づくりを重ね、伝説の「越前豊原の酒」へ思いをつなぐ。稲を植え、水を汲み、町の暮らしとともに地酒の輪郭を磨き続ける酒蔵だ。町を歩くなら、風土が酒になるまでの静かな手仕事をたどりたい。
探索の手がかり
町の暮らしを支える酒蔵の営み稲作から麹までを抱く手仕事伝説の越前豊原の酒をたどる醸造史地下水と酒米が結ぶ地酒の風土リキュール日本酒酒蔵
- Address
- 〒910-0207 福井県坂井市丸岡町山久保27-45
- Phone
- 0776-66-0123
- Location
- 福井県 坂井市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 1101 酒類の蒸留、精留及び混合業
- ISIC Rev.5 8610 病院活動
- ISIC Rev.5 110 Manufacture of beverages