清酒製造・販売
花盛酒造
案内画像
木曽川の水運で栄えた八百津に根を張る蔵。良質な伏流水と軟水のやわらかさを生かし、少量を丁寧に醸す。経営者自身が杜氏として小仕込みに向き合い、袋吊りや希少なヤヱガキ搾り機で搾り分ける酒には、土地の水辺の記憶と、手の届く規模を守る誠実さが静かに宿る。酒蔵見学の相談も受け付けている。','category_tags':['酒蔵','日本酒','地域文化'],'exploration_features':[{'tag':'木曽川の湊町の記憶','source_url':'https://hanazakari1886.com//company/','evidence':'八百津町は江戸時代から大正期にかけて物資が行き交う湊町として繁栄し、蔵は
探索の手がかり
八百津の醸造文化をたどる袋吊りとヤヱガキ搾りの余韻小仕込みを見守る蔵の手仕事伏流水が育てるやわらかな一杯木曽川の湊町の記憶地域文化日本酒酒蔵
- Address
- 岐阜県加茂郡八百津町八百津4091
- Phone
- 0574-43-0016
- Location
- 岐阜県 加茂郡八百津町
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 1101 酒類の蒸留、精留及び混合業
- ISIC Rev.5 8610 病院活動