食品・飲料

丸合清水醸造合資会社

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丸合清水醸造合資会社は、清水町の水と空気、自社農場で育てる鶏、受け継いだ製法を大切にする食品づくりの担い手です。家庭用から贈答用、業務用まで届ける新鮮卵を軸に、手作業の古式製法で仕込む白こうじ、素材を選び塩と砂糖を加えない味噌汁のだしを展開。発酵食品や日々の料理に寄り添い、食卓の工夫を支えます。白こうじは味噌や漬物、甘酒、塩こうじへと使い道が広がり、だしは煮物やスープにも生かせます。

探索の手がかり

味噌汁から煮物やスープまでのだし使い塩と砂糖を加えないだし厳選した魚介素材のだし塩こうじへ広がる白こうじの活用酵素を生かす発酵食品づくり手作業による古式製法の白こうじ用途に応じた卵の直売清水町の水と空気で育つ鶏自社農場の新鮮卵食品・飲料
Address
〒089-0137 北海道上川郡清水町南1条2丁目17
Phone
0156-62-2309
Location
北海道 清水町
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