清酒製造・販売
平野釀造
案内画像
和歌の里・郡上大和で、名水「古今伝授の里の水」を仕込みから洗米、道具洗いまで使い切る酒蔵。創業者の妻・じゅうが人と社会へ尽くした心を名に宿し、小さな蔵ならではの手仕事で、つくり手の顔が見える一杯を育てる。杜氏自らが声を聞き、米や搾り方を変えながら新しい味わいにも挑む。土地の水と人の思いをたどり、郡上の酒文化に触れたい。
探索の手がかり
試験醸造から生まれる新味手仕事の雫搾り郡上の米を味わう純米吟醸つくり手と交わす一杯母情に受け継ぐ献身の心名水を生かす酒造り地域文化日本酒酒蔵
- Address
- 岐阜県郡上市大和町徳永164
- Phone
- 0575-88-2006
- Location
- 岐阜県 郡上市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動
- ISIC Rev.5 1101 酒類の蒸留、精留及び混合業
- ISIC Rev.5 110 Manufacture of beverages