酒蔵
御代桜醸造
案内画像
旧中山道・太田宿の面影が残る美濃加茂で、清冽な木曽川伏流水と米を結ぶ酒蔵。地元の契約栽培米から全国の酒米までを選び、蔵人の繊細な手仕事で、やわらかな口当たりへと醸す。「サケハヒトヲムスブ」を掲げ、食卓に寄り添う燗酒から、五味五感の調和を映す一杯まで、土地と人の和を静かに手渡している。御代櫻と津島屋、二つの名に宿る味わいをたどりたい。
探索の手がかり
御代櫻と津島屋、二つの酒の物語を知る食卓に寄り添う燗酒を楽しむ並行複発酵を支える蔵人の手仕事にふれる米と水、五味五感の調和を味わう木曽川伏流水がつくるやわらかな口当たり中山道太田宿の歴史をたどる地域文化日本酒酒蔵
- Address
- 〒505-0042 岐阜県美濃加茂市太田本町3-2-9
- Phone
- 0574-25-3428
- Location
- 岐阜県 美濃加茂市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 1101 酒類の蒸留、精留及び混合業
- ISIC Rev.5 8610 病院活動
- ISIC Rev.5 110 Manufacture of beverages