酒蔵

丹生酒造株式会社

丹生酒造株式会社 の写真

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公式トップに掲載された飛鳥井生もとづくり純米原酒の酒瓶
生もとづくり純米原酒
公式トップに掲載された飛鳥井本醸造の酒瓶
飛鳥井本醸造
公式トップに掲載された飛鳥井純米吟醸の酒瓶
飛鳥井純米吟醸
公式トップに掲載された飛鳥井純米大吟醸の酒瓶
飛鳥井純米大吟醸

越前町天王で銘酒「飛鳥井」を醸造・販売する酒蔵。女性蔵元の優しさと愛情を重ね、地元産の酒米や八坂神社の御前水「延命の水」と向き合いながら、食卓に寄り添う淡麗な酒から濃醇な大吟醸までを届ける。蔵付き酵母や生酛づくり、米づくりの担い手との協働にも、この土地でしか醸せない一杯への実直な姿勢が息づく。地域に根を張り、越前の風土を味わいへと結ぶ酒蔵である。

探索の手がかり

和醸良酒の理念燗酒に薦める本醸造冷酒からぬる燗まで楽しむ純米酒魚料理に寄り添う純米大吟醸環境にやさしい農法の飯米で醸す酒杜氏が育てた酒米による原酒蔵付き酵母と生酛づくり八坂神社の御前水を仕込みに用いる福井の酒米と酵母で醸す大吟醸越前町産の酒米を生かす純米吟醸
Address
〒916-0122 福井県丹生郡越前町天王18-3
Phone
0778-34-0022
Location
福井県 丹生郡越前町
Verified

Official site

関連: 丹生郡越前町のMindCity / 福井県のMindCity

Industry

Evidence