みりん・日本酒・発酵食品の製造販売
甘強酒造
案内画像
蟹江の地で、みりんを芯に酒と発酵食を紡いできた蔵元。米と麹が育む自然な甘みとうま味を、食卓の食材をつなぐ「糊」のような存在として見つめる。伝統を守るだけでなく、甘酒や発酵調味料へと手を広げ、添加物に頼らないものづくりで日々の料理に静かな奥行きを届けている。学びのための工場見学も開き、発酵の知恵を次世代へ手渡す。
探索の手がかり
発酵の知恵をひらく工場見学蔵に残る歴史の風景添加物に頼らない醸造米と麹から生まれる発酵の食卓食材をつなぐみりんの力日本酒発酵食みりん蔵
- Address
- 愛知県海部郡蟹江町城四丁目1番地
- Phone
- 0567-95-3131
- Location
- 愛知県 海部郡蟹江町
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 1101 酒類の蒸留、精留及び混合業
- ISIC Rev.5 8610 病院活動
- ISIC Rev.5 110 Manufacture of beverages