納豆製造・販売

下仁田納豆

下仁田納豆 の写真

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公式「納豆への思い」に掲載された、蒸煮した大豆へ納豆菌を散布する製造風景
納豆菌を散布する製造工程
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公式生産者ページに掲載された、大豆畑を見守る生産者たち
契約生産者の大豆畑
公式製法ページに掲載された、衛生服の作業者が設備を確認する製造風景
衛生管理下の納豆製造

下仁田の地で、豆を育てる人の手仕事から食卓へ。下仁田納豆は、備長炭、経木、納豆菌、そして選び抜いた大豆の力を、昔ながらの手造りで静かに引き出す。大量生産にはない「まっすぐ」な味わいは、豆の輪郭を確かめる朝ごはんにも、土地の恵みを贈る小さな手土産にも似合う。つくり手と食べ手を結ぶ、日々の伝統食だ。​​

探索の手がかり

伝統食を語り継ぐ納豆レター数より良さを選ぶ手造り生産者の手間を食卓へつなぐ豆の味をまっすぐ味わう経木が育てる発酵の風景手仕事伝統食食
Address
〒370-2623 群馬県甘楽郡下仁田町馬山南田5910
Phone
0274-82-6166
Location
群馬県 甘楽郡下仁田町
Verified

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関連: 甘楽郡下仁田町のMindCity / 群馬県のMindCity

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