酒蔵
笹一酒造株式会社
案内画像
大月・笹子で、土地の水と米に向き合い続ける蔵。自家井戸の御前水、契約栽培の山田錦や夢山水を用い、麹と酒母は手仕事へと戻した。果実香の向こうにすっと切れる味わいは、魚介を愛する山梨の食卓へのまなざしも映す。八咫の鏡を抱く印には、酒で日本一を目指す志と、受け継ぐ時間への願いが宿る。旅の途中、酒がつなぐ土地の記憶に触れたい。
探索の手がかり
受け継がれる蔵の時間八咫の鏡に託す酒の志魚介と響く、すっきりした一献手仕事へ戻った麹と酒母御前水と地元米の酒づくり地酒日本酒酒蔵
- Address
- 〒401-0024 山梨県大月市笹子町吉久保26番地
- Phone
- 0554-25-2111
- Location
- 山梨県 大月市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 1101 酒類の蒸留、精留及び混合業
- ISIC Rev.5 8610 病院活動