酒蔵
中島酒造店
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輪島で地元の米・水・人とともに酒を醸す、小さな「100石酒屋」。派手さよりも、飲むほどに輪郭が現れる味を目指してきた。震災で全壊した蔵を励ましの声とともに新築し、根っこの考えは変えずに再出発。能登の春を染めるキリシマツツジを映した「紅い花」など、土地の景色を一献へと翻訳する。蔵元自ら仕込む誇りが、静かな存在感を支えている。
探索の手がかり
能登の春を映す紅い酒蔵元自ら仕込む手仕事震災からの蔵の再出発小さな100石酒屋の矜持輪島の米・水・人で醸す酒地域文化日本酒酒蔵
- Address
- 〒928-0078 石川県輪島市鳳至町稲荷町8
- Phone
- 0768-22-0018
- Location
- 石川県 輪島市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動