日本酒の製造・販売

農口尚彦研究所

案内画像

公式「農口尚彦研究所について」に掲載される、白い建物と研究所のシンボル — 観音下にある農口尚彦研究所の建物

公式トップに掲載されるテイスティングルーム杜庵のカウンター — 杜庵のカウンターと山里の景色

白山の伏流水が湧く観音下の山里で、能登杜氏・農口尚彦の技と精神を次代へつなぐ酒蔵。失われかけた山廃仕込みを支えた歩みを受け継ぎ、若い蔵人が自然の変化と向き合いながら酒を醸す。茶室を思わせる「杜庵」では、季節の景色と地元の肴を添え、熟成の奥行きまで味わう静かな一献へ誘う。未来の記録と手仕事が重なる場所だ。

探索の手がかり

酒とガストロノミーの出会い茶室を思わせる杜庵でのペアリング手仕事と最新データが交わる蔵山廃仕込みを受け継ぐ杜氏の技白山の伏流水と山里の酒造りテイスティング日本酒酒蔵

Address: 石川県小松市観音下町ワ1番地1
Phone: 未確認
Location: 石川県小松市
Verified: 2026-08-23 18:08:44 (タイムゾーン不明 / timezone unknown)

Official site

Industry

ISIC Rev.5 8610 病院活動
ISIC Rev.5 1101 酒類の蒸留、精留及び混合業

Evidence

公式サイト: official_site / ja 2026-08-23 18:08:44 (タイムゾーン不明 / timezone unknown) / 2026-08-23 18:08:44 (タイムゾーン不明 / timezone unknown)

農口尚彦研究所

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