清酒製造・販売

御祖酒造株式会社

案内画像

公式問い合わせページの酒造りギャラリーに掲載された、麹を確認する蔵人 — 麹を確かめる蔵人

公式酒造りギャラリーに掲載された、袋を用いて仕込みを確かめる作業 — 仕込みの作業

能登の風土と米、麹、そして目に見えない酵母の働きに耳を澄ます酒蔵。人がすべてを支配するのではなく、微生物の営みを手助けするという謙虚な眼差しから、米と麹の旨味を引き出す。伝統や常識に安住せず、失敗にも真摯に向き合いながら、日本酒の可能性を日々探る場所だ。酒を通して、土地の気配と発酵の奥深さに出会える。

探索の手がかり

伝統を踏まえた革新への探求失敗にも向き合う誠実な姿勢能登の風土を映す一杯米と麹の旨味を引き出す発酵酵母と微生物に委ねる酒造り発酵文化日本酒酒蔵

Address: 〒929-0072 石川県羽咋市大町イ8
Phone: 0767-26-2320
Location: 石川県羽咋市
Verified: 2026-08-23 18:03:42 (タイムゾーン不明 / timezone unknown)

Official site

Industry

ISIC Rev.5 110 Manufacture of beverages
ISIC Rev.5 8610 病院活動

Evidence

公式サイト: official_site / ja 2026-08-23 18:03:42 (タイムゾーン不明 / timezone unknown) / 2026-08-23 18:03:42 (タイムゾーン不明 / timezone unknown)

御祖酒造株式会社

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