酒類醸造設備・酒蔵支援

東京港醸造株式会社

案内画像

公式機材ページに掲載された、米を扱う切返し機の構造と使用場面 — 吟醸型切返し機の作業部

公式機材ページに掲載された、足で出水・止水を操作する洗浄設備 — 洗浄用フットコントローラー

公式機材ページに掲載された、火入れの温度と時間を制御する瓶燗システム — 瓶燗システムの操作部

東京港醸造は、都心の限られた空間にも日本酒造りの場を育てるための、醸造設備と伴走支援の会社。杜氏の経験を小型の製麴機や火入れ装置へと翻訳し、省エネルギーと品質を両立する仕組みを探究する。蔵の新設・再生から広報まで見据え、地域ごとの一杯が生まれる舞台を静かに支えている。街なかで酒造りの可能性をひらく、技術と手仕事の接点だ。

探索の手がかり

品質を守る醸造の工夫一杯が届くまでの物語を整える小さな蔵の再生を支える伴走者杜氏の手仕事を機械へ翻訳する都心にひらく小さな酒蔵酒蔵支援日本酒醸造技術

Address: 東京都港区芝四丁目6番10号
Phone: 未確認
Location: 東京都港区
Verified: 2026-08-23 17:55:23 (タイムゾーン不明 / timezone unknown)

Official site

Industry

ISIC Rev.5 8610 病院活動
ISIC Rev.5 2825 食料品、飲料及びたばこ加工機械製造業

Evidence

公式サイト: official_site / ja 2026-08-23 17:55:23 (タイムゾーン不明 / timezone unknown) / 2026-08-23 17:55:23 (タイムゾーン不明 / timezone unknown)

東京港醸造株式会社

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