日本酒醸造・販売
吉川醸造
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丹沢大山の地層を通った硬水を仕込み水に、米を磨きすぎない低精白の手法で酒を醸す伊勢原の蔵。「雨降」の名に重なる山の信仰と水の恵みを受け継ぎながら、越後杜氏の系譜と吟醸造りの探究を往復する。研ぎ澄まされた一杯も、日々に寄り添うのどかな一杯も、飲む人への手紙のように届けている。日本料理とのペアリングを通じ、土地の味覚と酒の奥行きをひらく存在だ。
探索の手がかり
料理とひらく一献飲む人への手紙伝統と吟醸の探究硬水で醸す輪郭雨降山の水と信仰食文化醸造日本酒
- Address
- 〒259-1138 神奈川県伊勢原市神戸681
- Phone
- 0463-95-3071
- Location
- 神奈川県 伊勢原市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 1101 酒類の蒸留、精留及び混合業
- ISIC Rev.5 8610 病院活動