酒蔵・日本酒製造

井上酒造株式会社

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井上酒造の酒造り
井上酒造の酒造り
公式トップのヘッダーに掲載された、木造の蔵内と仕込み用タンク
酒蔵の仕込み空間

足柄平野・大井の地で日本酒を醸し続ける井上酒造。造り手同士の和、飲む人の心を和らげる酒、そして日本文化の和の心を大切に、土地の水と米に向き合う。能登流の技を礎に米本来の味を追求し、地域の農家や再生可能エネルギーとも協働。報徳思想を背景に、自然と未来へ思いをつなぐ一献を届けている。酒は人柄が造るという信念が、蔵の営みを静かに支えている。

探索の手がかり

自然への感謝を届ける酒再生可能エネルギーを用いる酒造り耕作放棄地を生かした自然栽培米報徳思想を生かす推譲伝統と食の多様化への創意工夫能登流を礎にした醸造技術地元農家との米づくり足柄平野の自社井戸の硬水酒は人柄が造るという信念三つの和を大切にする酒造り
Address
〒258-0016 神奈川県足柄上郡大井町上大井552
Phone
0465-82-0325
Location
神奈川県 足柄上郡大井町
Verified

Official site

関連: 足柄上郡大井町のMindCity / 神奈川県のMindCity

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