酒蔵

木戸泉酒造

案内画像

公式トップのメインビジュアルに掲載された、蒸米を木桶で運ぶ蔵人の後ろ姿 — 蒸米を運ぶ蔵人

公式トップのメインビジュアルに掲載された、蒸気の立つ酒母を仕込む蔵人とタンク — 酒母を仕込む蔵人

いすみの大地の恵みである水と米に向き合い、蔵人が丹念に醸す木戸泉酒造。独自の「高温山廃仕込」を軸に、濃厚な酸とコク、ふくらみを備えながら食卓に寄り添う酒を追求してきた。熟成の時間も味方に、土地と蔵にしかない輪郭を一杯へと写す、まっすぐな自然醸造の蔵だ。食と発酵の組み合わせを語る場にも、積極的に酒を届けている。

探索の手がかり

酒と発酵料理、郷土料理を結ぶ対話食中酒としての深みと爽快なキレ水と米への感謝から始まる酒造り高温山廃仕込が生む濃厚な酸とコク発酵文化自然醸造日本酒

Address: 〒298-0004 千葉県いすみ市大原7635-1
Phone: 0470-62-0013
Location: 千葉県いすみ市
Verified: 2026-08-23 17:13:28 (タイムゾーン不明 / timezone unknown)

Official site

Industry

ISIC Rev.5 1101 酒類の蒸留、精留及び混合業
ISIC Rev.5 8610 病院活動

Evidence

公式サイト: official_site / ja 2026-08-23 17:13:28 (タイムゾーン不明 / timezone unknown) / 2026-08-23 17:13:28 (タイムゾーン不明 / timezone unknown)

木戸泉酒造

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