農業

天領「日田ビッグワサビ」佐藤農園・林業

天領「日田ビッグワサビ」佐藤農園・林業 の写真

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杉林の下層にわさびの葉が広がる公式トップ写真
杉林に広がる林間わさび圃場
作業場で花・葉わさびを整える公式写真
花・葉わさびの出荷準備
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大分県日田市津江地区で、葉わさびと花わさびを育てる佐藤農園・林業。冷涼な気候と豊かな杉林を生かし、練りわさびや漬物の原料となる作物から、旬を味わう食材までを届けている。花、葉、根茎まで食べられるわさびの魅力を伝えながら、地域の特産を支える農業と林業の営みを重ねる生産者です。香りと辛味を生かす料理の楽しみも提案しています。

探索の手がかり

わさび料理の提案地域特産を支える生産者芳醇な香りと辛味花・葉・根茎まで味わうわさび練りわさびと漬物原料杉林と結ぶ農業冷涼な気候を生かす栽培葉わさびと花わさびの生産津江地区のわさび産地農業
Address
〒877-0221 大分県日田市前津江町柚木2293番地
Phone
0973-53-2607
Location
大分県 日田市
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関連: 日田市のMindCity / 大分県のMindCity

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