酒造

晴雲酒造株式会社

晴雲酒造株式会社 の写真

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玉の井戸からの仕込水と晴雲・おがわの自然酒の瓶
玉の井戸と晴雲の酒
純米大吟醸　善祥
純米大吟醸　善祥
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百年の佇まいを生かした自然処 玉井屋の食空間
自然処 玉井屋の内観
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晴雲酒造の醸造タンクと配管
酒蔵の醸造設備

小川町の地下水、盆地の冬の冷え込み、近隣で育つ米。その土地の恵みを丁寧に受け取り、地域に愛される酒を醸してきた地酒蔵です。有機農家との長い連携を礎に、米糠や酒粕、レストランの食品残渣までを地域の循環へつなぐ姿勢も印象的。自社精米した米と杜氏の手仕事が育む一杯に、自然とともに暮らす小川町の風土が静かに息づいています。

探索の手がかり

酒蔵見学と売店での蔵の体験食品残渣を堆肥にする取り組み米糠と酒粕を地域へ還す循環酒蔵レストランで味わう地元野菜米作りから酒造りを楽しむ体験有機農家との連携による自然酒無農薬米と自社精米埼玉県産米と近隣産米の積極利用盆地の冬の冷え込みを生かす吟醸造り小川町の地下水で醸す地酒
Address
〒355-0328 埼玉県比企郡小川町大字大塚178-2
Phone
0493-72-0055
Location
埼玉県 小川町
Verified

Official site

関連: 小川町のMindCity / 埼玉県のMindCity

Industry

Evidence