農園
石田わさび農園
案内画像
北アルプスの雪解け水が湧く安曇野で、本わさびをゆっくり育てる農園。根だけでなく葉や茎にも目を向け、薬味の向こうにある香り、辛み、瑞々しい味わいを伝えている。日々の作業風景から、清らかな水と時間が育てる一株の物語に触れたい。早春の水辺を思わせる、土地に根ざしたわさびの営みだ。家の食卓で、いつもの一皿を少し凛とさせる出会いになる。
探索の手がかり
わさび農家の日々の作業風景葉・茎・根まで生かすわさびの恵み時間をかけて育つ本わさびの味と香り北アルプスの雪解け水が育むわさび田農と水食文化わさび農園
- Address
- 長野県安曇野市明科中川手2133
- Phone
- 090-8014-1280
- Location
- 長野県 安曇野市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 0113 野菜及びメロン、根菜及び塊茎の栽培
- ISIC Rev.5 8610 病院活動