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まるとうわさび
案内画像
伊豆の山あい、清流の気配をたどって出会う四代続く小さなわさび農家。山水に育てられた本わさびを、鮫皮や銅板でおろし、香りと辛みの違いまで味わう。季節ごとに表情を変える里山の暮らしから、食卓へ届く一品です。家族で畑を守りながら、わさびと山しごとの知恵をゆっくり伝えています。見過ごされがちな伊豆の山の時間を、味覚からたどる場所。
探索の手がかり
わさびと山しごとの知恵四季の里山風景おろし方で味わう香りと辛み四代続く山里の営み清流が育てる本わさび食文化里山わさび農家
- Address
- 静岡県下田市須原1523
- Phone
- 0558-28-0777
- Location
- 静岡県 下田市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動