
岐阜地酒-鯨波
こんな酒蔵
当蔵は岐阜県中津川市の福岡という小さな町のさらに山間部、
二ツ森山(標高1223m)の中間部、標高600メートル付近にあります。
四方を山に囲まれた大自然の真っ只中に位置します。
左の写真を見てもらえばわかる通り本当に山の中なのです。
自然がいっぱいです。
一度お越しになってみてください。
こんな山の中ならば、いい酒が出来るだろうと体感できます。
夏でも涼しく、クーラーはありません。
そのかわり少し?不便ではあります。直近の国道まで6キロ程山を下り、川を渡り、もし歩いたならば2時間はかかるでしょう。
いろんな業者さんが当蔵にもやってきますが、最初はみなさんこんな所に酒蔵があるのだろうか?と不安になるそうです
今は車でちょいちょいと出かけますが昔は大変だったんだろうなと思います。
仕込水は裏山(二ツ森山)の湧き水を使用します。
この水、夏でもとっても冷たくおいしいんです。
この水のおかげか?近所の人はみんな長生きです。
お米は恵那地区で栽培された岐阜県の酒造好適米”ひだほまれ”を使います。
杜氏は蔵元が担当。家族で造る小さな酒蔵。
創業は1818年(文政元年)…江戸時代の終り位。
5代目当主、長瀬幸右衛門が酒造株を取得し酒造業を開始しました。
現在は11代目、酒造りを始めてから7代目になります。
地元中心の小さな酒蔵です。
まったくの手造りで少量生産です。
恵那醸造株式会社
| 公式サイト | http://www.kujiranami.jp |
| オンラインショップ | |
| 就職情報 | |
| 所在地 | 岐阜県中津川市福岡2992-1 |
| 郵便番号 | |
| 電話番号 | 0573-72-2055 |
| 会社名 | |
| 法人番号 | |
| キーワード | 鯨波,清酒,地酒,恵那醸造,酒,恵那,岐阜,福岡町,さけ,日本酒 |
| カテゴリー | |
| 最終更新 |
[Edit]
Products
Related Contents

京都・嵐山上流の蔵 丹山酒造(たんざんしゅぞう)
「酒造りは米作りから。米作りは土壌から」という基本をもとに、地元・亀岡にて自社栽培に取り組む丹山酒造
丹山酒造とは
Tanzan Sake Brewing
明治15年創業。
水を極め、米を磨き、酒の

若林酒造有限会社
島根県大田市温泉津町にある小さな酒蔵、若林酒造。
銘柄「開春」を仕込んでいます。
酒蔵の様子などをつづっています。

株式会社 油正
三重県津市久居の造り酒屋 油正(あぶしょう)は日本酒をはじめとして味噌や醤油を醸造しています。

小田陶器 日本の白いうつわ
1921年創業、岐阜県瑞浪市の美濃焼産地で白磁の食器を製造・販売。透光性のある薄づくりと無駄のないデザインを特徴とし、家庭用から業務用まで幅広いテーブルウェアを展開。国内有名ブランドのOEMに対応し、

矢川酒造株式会社
代表銘柄
ささみどり
笹緑

江田島銘醸株式会社
江田島に海軍兵学校が設立された後「海軍御用酒」として、酒造会社をスタートさせた。
創業者、初代 住岡八百蔵は、元は宮大工として財を成し、後に新事業として酒造業を始めた。
二代目 八百蔵は、酒造業を営む

飛騨の家具『株式会社シラカワ』
岐阜県高山市にある飛騨の家具メーカー『株式会社シラカワ』
先見独創
創業から40年以上にわたる会社発展の歴史からくみ取れることは、創業者の情熱と商才、それを支えた社員の創意と努力です。そしてその底流

錦灘酒造株式会社
錦灘酒造株式会社は鹿児島の焼酎メーカーです。最高級の麹を原料に、常に高品質の焼酎を製造し、お客様にご提供出来るよう日々努力を続けている会社です。

株式会社冨士井屋糀店
こうじ
甘酒・味噌・漬物等に使用する米こうじと味噌用大麦こうじ
味噌
甲府盆地の気候で1年間熟成させた純天然無添加の米こうじの赤味噌と麦こうじの赤味噌。
その他
味噌造りに必要な原材料、

埼玉の地酒 清酒 桝川|川端酒造(行田)
埼玉県(行田市)でお酒(清酒・日本酒)のことなら川端酒造にお任せください。川端酒造は150年の実績と全国新酒鑑評会、2年連続金賞の【桝川】で埼玉の地酒を盛り上げています。お気軽にご連絡ください。

花の舞酒造株式会社
花の舞酒造株式会社は静岡県の蔵元。大吟醸,純米酒,本醸造など、特定名称酒だけにこだわり、静岡県産酒米100%使った地酒、日本酒を製造販売しております。
花の舞のこころ
創業元治元年の伝統と技術、そし

久慈の山 根本酒造株式会社
慶長8年創業 最古の老舗 根本酒蔵
当蔵元のルーツは、徳川幕府開幕の頃。常陸国久慈郡を治めていた大名佐竹氏の家臣が慶長八年(1603年)に酒蔵を創業いたしました。藩主へ納める味噌・醤油などを製造して

高井株式会社
当社高井株式会社は享保14年の創業で清酒巖、上州の寒梅、その他諸々の酒を製造して居ります。巖の由来は大山巖元師の巖からとったものです。昭和62年当地に新築して以来人気を維持しております。水のきれいな空

株式会社 稲田本店
山陰 鳥取県米子市の豊かな自然に囲まれて… 延宝元年より現在まで続く酒造り。稲田本店は人と米と水にこだわった酒造りを行っています。
新しい取り組みは、過去の伝統の裏付けがあってのものです。
杜氏・

酔仙酒造
岩手県陸前高田市の地酒・日本酒を製造する酔仙酒造
心と技術と文化で醸す、岩手・三陸の酒

焼きナスのアイス「安芸グループふぁーむ」
「高知県を全国にPRしたい」という想いの下、「焼きナスのアイス」を筆頭に地元厳選素材でアイスを作りました!

市立恵那病院

福岡県豊前市の甘酒・醤油の製造・販売元「浦野醤油醸造元」文政年間創業 | 浦野醤油醸造元は文政年間創業以来、福岡県豊前市で甘酒・醤油・味噌・ドレッシング・つゆの製造・販売を行っています。大半の工程が手工業で、材料もできる限り国産・九州産を揃えております。
浦野醤油醸造元は文政年間創業以来、福岡県豊前市で甘酒・醤油・味噌・ドレッシング・つゆの製造・販売を行っています。大半の工程が手工業で、材料もできる限り国産・九州産を揃えております。

梅酒・梅果汁 紀州和歌山からお届け致します、中野BC。
清酒「紀伊国屋文左衛門」焼酎「富士白無限」味醂「宝来みりん」梅酒「緑茶梅酒」など豊富な酒類を製造販売致しております。又梅果汁の供給量は日本一の実績を誇り、果汁を原料としたエキス等の健康食品の製造販売も

菊美人酒造株式会社
菊美人の酒造り
仕込水は、酒蔵の傍らを流れる矢部川の伏流水を使用。原料米は、酒造好適米の山田錦、筑後地方の夢一献を厳選し、柳川杜氏の入魂の技術で醸造。大吟醸、純米大吟醸、純米吟醸、純米酒など江湖の日本
Main Street 中心街

南部鉄器や鉄瓶の作品をご紹介する藤枝工房
南部鉄器や鉄瓶をお探しなら藤枝工房へ。南部鉄器・鉄瓶の製造販売店でございますので、HPも釜師が製作しています。南部鉄器や鉄瓶に質問等があれば直接釜師がお答えしますので是非お問い合わせ下さい。

医療法人社団武蔵野会 TMGあさか医療センター

株式会社福まる農場 | 沖縄県ブランド豚 キビまる豚
農業生産法人 株式会社福まる農場 沖縄県ブランド豚 キビまる豚
沖縄県民の食文化は、琉球王国の時代から豚とともにありました。
その豚肉食文化をさらに誇りあるものにすべく、私たちは養豚業で作る「沖縄ブ

医療法人 生寿会 五条川リハビリテーション病院

株式会社 七星食品 – 農場から食卓まで
農場から食卓まで
01
生産・育成
Raising
年間32,000頭を産出し、自社農場で育成します。
02
カット処理
Carving
業務用ブロック肉の加工、出荷。
03
食品加工
Proc

医療法人社団哲栄会 順天病院