MindCity

岐阜地酒－鯨波

こんな酒蔵当蔵は岐阜県中津川市の福岡という小さな町のさらに山間部、二ツ森山（標高１２２３ｍ）の中間部、標高６００メートル付近にあります。四方を山に囲まれた大自然の真っ只中に位置します。左の写真を見てもらえばわかる通り本当に山の中なのです。自然がいっぱいです。一度お越しになってみてください。こんな山の中ならば、いい酒が出来るだろうと体感できます。夏でも涼しく、クーラーはありません。そのかわり少し？不便ではあります。直近の国道まで６キロ程山を下り、川を渡り、もし歩いたならば２時間はかかるでしょう。いろんな業者さんが当蔵にもやってきますが、最初はみなさんこんな所に酒蔵があるのだろうか？と不安になるそうです今は車でちょいちょいと出かけますが昔は大変だったんだろうなと思います。仕込水は裏山（二ツ森山）の湧き水を使用します。この水、夏でもとっても冷たくおいしいんです。この水のおかげか？近所の人はみんな長生きです。お米は恵那地区で栽培された岐阜県の酒造好適米”ひだほまれ”を使います。杜氏は蔵元が担当。家族で造る小さな酒蔵。創業は１８１８年（文政元年）…江戸時代の終り位。５代目当主、長瀬幸右衛門が酒造株を取得し酒造業を開始しました。現在は１１代目、酒造りを始めてから７代目になります。地元中心の小さな酒蔵です。まったくの手造りで少量生産です。恵那醸造株式会社

公式サイト	http://www.kujiranami.jp
オンラインショップ
就職情報
所在地	岐阜県中津川市福岡2992-1
郵便番号
電話番号	0573-72-2055
会社名
法人番号
キーワード	鯨波,清酒,地酒,恵那醸造,酒,恵那,岐阜,福岡町,さけ,日本酒
カテゴリー
最終更新

[Edit]

Products

Related Contents

株式会社おぎそ子ども向け食器・強化磁器

岐阜県土岐市を拠点に、保育園・学校給食向けの子ども食器を中心とした陶磁器・樹脂食器を販売・加工。耐久性と軽さに配慮した強化磁器やリサイクル原料を用いた食器を展開し、安全性や衛生性にも配慮した製品を提供

千徳酒造株式会社

宮崎県唯一の清酒専門蔵です。宮崎の日本酒文化を守り続けることが清酒専門蔵の使命と、社長以下社員一同が同じ思いで創意工夫を重ねています。２０００年代に入ってからの受賞歴は、全国新酒鑑評会で金賞６回・

月桂冠は京都・伏見で1637年（寛永14年）創業の日本酒メーカーです。日本酒、リキュール、輸入ワイン・ビールなどの商品情報やCM、日本酒についてわかりやすく解説する「お酒の博物誌」、お酒の資料館「月桂

会津娘高橋庄作酒造店

その土地の人がその土地の米と水を使い、その土地の手法で仕込む『土産土法の酒造り』を目指す、会津の地酒蔵です。「会津娘」全商品、原料米として国産米を１００％使用しております。清酒『会津娘』醸

宝船 | 中村酒造株式会社

中村酒造株式会社は明治維新発祥の地・山口県萩市にある小さな蔵元です。主銘柄「宝船」というお酒を販売しており、地元密着で営業を行っています。全国新酒鑑評会(日本酒の新酒の全国規模の品評会)で金賞を幾度も

二木酒造株式会社 | 二木酒造は創業元禄八年。飛騨高山の地酒蔵元。氷室、玉の井他日本酒の販売

二木酒造は創業元禄八年。飛騨高山の地酒蔵元。氷室、玉の井他日本酒の販売旬の肴が変わる頃、吞みたい酒も変わります「千変万化」、巡る季節とともに、旨いお酒があります。山国の清らかな水、飛騨産の優れ

【設楽酒造店】月山の酒蔵資料館月山酒造一声銀嶺月山地酒

株式会社設楽酒造店は、自社ブランド「一声」や月山酒造「銀嶺月山」等の地酒を製造・販売しています。酒蔵に併設した「月山の酒蔵資料館」では、日本酒の製造工程を見学することもできます。

櫻室町 | 室町酒造株式会社

1688年から続く岡山で最も古い蔵、櫻室町（室町酒造）。300年以上の歴史を経て現在まで酒造りにこだわり、地元の米「雄町米」による酒造りで日本国内はもちろんヨーロッパ・アメリカなど数々の国際酒類コンテ

株式会社剛烈酒造

江戸時代から続く伝統の酒造りを守る、剛烈富永酒造店。硬質の水を使った辛口で豪快な味わいの日本酒を造り続けています。また、小規模蒸留装置を使った、希少な原材料を用いたオーダーメイドのオリジナル焼酎造りも

白河銘醸株式会社 | 日本酒清酒の製造・販売

代表銘柄『谷乃越』を始めとした日本酒清酒の製造・販売。自然が育んだ『水と米の芸術品』白河の銘酒をお届けします。

「豊の秋」醸造元｜米田酒造株式会社

⽶⽥酒造は、明治29年（1896年）に、松江で創業しました。当蔵の代表銘柄「豊の秋」は、⾃然からの恵みに感謝するとともに地域の暮らしも豊かになるよう、すべての五穀の豊穣を祈り、さらに芳醇なお酒が醸

環境ネット：無添加国産杉割箸製造　飛騨杉間伐材　高級割箸

飛騨杉の間伐材を利用して割り箸を制作するA型就労継続支援施設国産無添加の割り箸を使っていますか？弊社の割り箸は、森林を育て守る為の間伐作業で切った木材やその端材、背板（丸太から建築用材を取った

越乃寒梅｜石本酒造株式会社

越乃寒梅新潟県亀田郷で生まれた越乃寒梅の商品案内と石本酒造のご紹介。極めること頑なであること越乃寒梅であり続けること越乃寒梅は、「あー、旨かった」、その一言のために醸される酒です。石本酒造が

芙蓉酒造｜長野県佐久市信州の地酒そば焼酎飲む酢通販

芙蓉酒造協同組合。創業1887年―長野県佐久市。贅沢に選び抜かれた味わい信州の地酒「金宝芙蓉」。全国一のそば焼酎「信州そば焼酎天山戸隠」。信州生まれ酒蔵育ち野菜の酢「SURARA（すらら）」。

合資会社　丸佐商店

当社は初代～７代目までは金融関係の事業を営んでいた。８代目「佐五右衛門（佐痩さそう）」が明治５年味噌醤油業を始めた。その後９代目「佐五衛門（定吉）」、１０代目佐五衛門（徳吉）、現在１１代目「敬一」氏が

おざき酒造株式会社

代表銘柄の由来黒潮踊る太平洋に思い切り突出た紀伊半島。この半島の南岸に位置する、弊社の町・新宮市は眼下に洋々たる太平洋を望みます。「地酒太平洋」は、その名の通り、世界一の大洋の如く、広く大きく

吉田酒造株式会社

吉田酒造株式会社は島根県安来市にある蔵元で、人と神様の縁を結ぶ月山を製造販売しています。地元の契約農家で栽培した良質な米、不昧流茶道で最高と言われた名水「お茶の水井戸」を復元し製造をしています。地元と

飛騨のおつけもの　ひだ千利庵　飛騨農産株式会社

飛騨高山で昔ながらの杉樽に仕込んだお漬物、お味噌を製造販売している、ひだ千利庵、飛騨農産株式会社ひだ千利庵では杉樽を使ってお漬物作りをしています。杉樽は水分を保ち、通気性に優れており、旨味を作り

倉敷の味噌醤油をお取り寄せ玉島味噌醤油合資会社

岡山県倉敷のかつては北前船で栄えた玉島で１４０年前から続く味噌・醤油屋です。昔の作り方を守りつつ新しい技術を取り入れながら、安心・安全・をモットーに味噌醤油をはじめ新しい味にもチャレンジしながら醸造し

美吉野醸造株式会社

HANATOMOE 米の“うまみ“が伝わる『蔵につく酵母菌』と『地元の米』を生かした酒造り 2017BYすべて... Stick To Yoshino’s Acid 酸を解放する酒造り酸のある酒が

Main Street 中心街

医療法人社団遼山会　関町病院

亀田第一病院

カゴメ株式会社|カゴメ株式会社

カゴメ　商品情報やおすすめレシピ、知って役立つトマトと野菜の話など、楽しい情報が満載です！

医療法人社団茜会藤田神経内科病院

千葉県いすみ市【高秀牧場】

高秀牧場では千葉県いすみ市の大自然で循環型酪農に取り組んでいます。牧場体験も行っています！

若狭の地酒・まろやかな甘口を醸す、鳥浜酒造株式会社

若狭湾で有名な若狭町。そこにあるラムサール条約に登録された三方五湖のそばで、そして登録有形文化財に指定されている蔵の中で、大正９年よりお酒を醸しています。湖の魚を食べる食文化に合うお酒を求め、淡麗辛