株式会社麹屋もとみや | 麹に驚き、味噌を楽しむ。
麹に驚き、味噌を楽しむ。
麹屋もとみやは約９０年前に北岩手の八幡平市安代地区に麹屋を開いたのが始まりです。
味噌醸造を中心に、味噌と麹を使った加工食品を製造しております。
岩手県八幡平市の此処でなければ出来ない味噌
当店自慢の「こうじみそ」は、天然醸造で2年間じっくりと熟成させています。
夏でも冷涼な北岩手の気候が味噌の発酵作用に良い影響を与えて、まろやかな味噌に仕上がります。
温暖な地方の味噌とはまた違う、香り高く麹の甘味と旨味が口に広がる、なんとも美味しい味わいの味噌です。
味噌づくりにとってとても厳しい所ですが、じっくり時間をかけて発酵させることで乗り越えて出来ました。
此処でなければ出来ない味噌です。
地元産素材、手作り・天然醸造、無添加
味噌の原料には地元の「ナンブシロメ」、「ミヤギシロメ」等の大粒白目大豆、
麹米は岩手県中央部の「ひとめぼれ」「あきたこまち」、塩は海水を原料とした精製塩を使用しています。
商品によっては自然塩を使用した、こだわりの味噌も用意しております。
私たちは「おいしく、安心、安全な味噌」を、きっちりとお客様に供給できる体制を構築して高める努力を続けています。
安心・安全な手づくり味噌
食文化が大きく変りどこでも食べ物が手に入る時代になったことで、食に対する意識の希薄を感じています。
日本食の中心にある味噌の原材料や、製造過程を知っていただくため「味噌づくり教室」を開催しています。
私たちは今でも伝統的な醸造方法を守りつつ、毎日たべるものへのこだわりを持ちながら、日々、新たな伝統食品の開発に努めております。
| 公式サイト | https://kojiyamotomiya.com |
| オンラインショップ | |
| 就職情報 | |
| 所在地 | |
| 郵便番号 | |
| 電話番号 | |
| 会社名 | |
| 法人番号 | |
| キーワード | 麹,味噌,麹屋,岩手,八幡平市,安代地区,味噌醸造,味噌,加工食品,岩手県八幡平市,こうじみそ,天然醸造,熟成,北岩手,発酵,地元産素材,手作り,天然醸造,無添加,ナンブシロメ,ミヤギシロメ,大粒白目大豆,麹米,ひとめぼれ,あきたこまち,精製塩,自然塩,日本食,味噌づくり教室,伝統,伝統食品 |
| カテゴリー | |
| 最終更新 |
[Edit]
Products
Related Contents
逸見酒造 佐渡で一番小さな蔵元 銘酒「真稜」
逸見酒造は新潟県の佐渡島で一番小さな蔵元です。「真稜」と共に、明治5年からの伝統を守りつつ、新しい試みにも挑戦し続ける酒蔵です。「これが佐渡の地酒」と、胸をはれる酒造りに日々取り組んでいます。
株式会社源麹研究所
日本の国菌といわれる麹菌の可能性を広げ、健康と環境改善に貢献します。
麹が生み出す数々の技術を世界へ
『源麹研究所』では、創始者河内源一郎の発見した河内菌（麹菌の一種）による天然自然の発酵技術を、環
永井酒造場・永井治郎平商店（じろへい） | 清酒 曻勢
１５０年余り続く伝統の地酒
慶応２年（1866）の開業以来１５０年余り「おいしい」「旨い」といわれる品質を第一と考え、
良質な硬水の自家井泉と厳選した酒造好適米「山田錦」を用いて、丁寧にお酒を造ってい
岩手県立大東病院
虎斑竹専門店 竹虎
竹虎(株)山岸竹材店は、明治27年(1894年)に初代、山岸宇三郎が大阪市天王寺区で竹材商として創業しました。その後二代目義治が須崎市安和の虎竹の里へと拠点を移し、屋号も「竹亀」から「竹虎」へとなり、
創業明治三十三年 柳川の老舗 森山醤油
創業明治三十三年、詩人北原 白秋生家の前に店を構え、静かな水の音を聞きながら...当店では、伝統の味を守り、造り続けています。創業以来、主原料である良質の大豆・小麦・塩・種麹を使用し、色・味・香りを第
天然醸造醤油 有田屋 群馬県安中市
醤油づくりを続けて180余年。群馬県上州安中の地で天然醸造という昔ながらの製法にこだわり、新しい試みも行いながら醤油の醸造を続けています。再仕込み醤油や天然醸造醤油や専門醤油など各種揃えています。
医療法人謙和会荻野病院
山本屋糀店｜長野県南佐久郡の米糀・甘酒・醤油・味噌の醸造元
信州長野県南佐久郡佐久穂町の山本屋糀店は、江戸時代の文化（元号）より続く米糀・甘酒・醤油・味噌の醸造元です。インターネットでも商品を販売しています。当店の本醸造醤油「源水」は、全国醤油品評会で2年連続
翁酒造-日本酒,焼酎,リキュール｜お酒,蔵元,酒かす,福岡県古賀市
翁酒造では伝統を継承しつつ時代のニーズにあった日本酒、焼酎、リキュールなどを製造しています。お気軽にお問い合わせ下さい。
歴史と伝統をもつ日本人はそれぞれの土地の農産物により郷土の酒を造りだしてきま
小山本家酒造 灘浜福鶴蔵丨HAMAFUKUTSURU丨
“酒の本場・灘“魚崎郷”で伝統の酒造りを継承する地酒蔵。全工程をガラス張りでご覧いただける見学施設も備えて、皆様のお越しをお待ちしています。
柴海農園 | 千葉・印西の有機農家｜畑から直送のやさいセット｜ジャムなどの加工食品もあります
千葉・印西で400年続く農家の息子が、2009年に始めた有機農家です。 年間60品目のやさいを農薬・化学肥料を使わずに栽培。 ピクルスやジャム、糀を使った甘孤児ジャムも自家製造しています。一般のお客様
蔵元伊勢藏
蔵元伊勢藏は、大正３年より三重県四日市の東海道で、５代にわたりたまり、醤油、味噌の製造販売を営んできました。
東海地方ならではの、たまりの醸造に誇りをもち、昔ながらの味噌・醤油の製法を守りつづけながら
クルメキッコー
クルメキッコーは明治7年（西暦1874年）筑後の自然の恵みが集まる筑後川沿いに誕生しました。手間ひまいとわず、ただひたすら本物の味を求め創業時から天然杉でつくった木桶でずっと仕込み続けています。
さぬきの酒 綾菊酒造株式会社
綾菊の創業は寛政2年（1790年）現存する酒造メーカーの大半がそうであったように、地元の米と水を天の恵みとして、地元の人達と五穀豊穣を祈り、喜びをわかち合いながら酒造りに励んで参りました。
綾菊は創
ヤマキウ秋田味噌 清酒太平山 小玉醸造株式会社
小玉醸造株式会社は明治12年創業の秋田を代表する味噌・醤油・酒の蔵元です。「ヤマキウ」ブランドの味噌・醤油。なかでもヤマキウ秋田味噌は、県内一の生産量。「太平山」ブランドの酒は全国酒類品評会で第1位を
一般財団法人岩手済生医会三田記念病院
かぶら寿司や金沢の伝統発酵食品、四十萬谷本舗 - しじまやほんぽ
かぶら寿しや大根寿しの四十萬谷本舗（しじまやほんぽ）は、1875年の創業から140年以上、石川・金沢の伝統発酵食品を皆様にお届けしています。
福岡県豊前市の甘酒・醤油の製造・販売元「浦野醤油醸造元」文政年間創業 | 浦野醤油醸造元は文政年間創業以来、福岡県豊前市で甘酒・醤油・味噌・ドレッシング・つゆの製造・販売を行っています。大半の工程が手工業で、材料もできる限り国産・九州産を揃えております。
浦野醤油醸造元は文政年間創業以来、福岡県豊前市で甘酒・醤油・味噌・ドレッシング・つゆの製造・販売を行っています。大半の工程が手工業で、材料もできる限り国産・九州産を揃えております。
越後鶴亀 Echigo Tsurukame, 越後鶴亀 Echigo Tsurukame – 四季折々のハレの日に”越後鶴亀”
四季折々のハレの日に”越後鶴亀”
株式会社越後鶴亀
酒蔵紹介 Introduction
当蔵は明治23年創業。新潟市の中心部から車で約1時間、角田山(かくだやま)という山麓の町の中にあります。
人
Main Street 中心街
五泉中央病院
医療法人社団志朋会 加納渡辺病院
医療法人社団和好会 金子病院
田中歯科医院
秋田県秋田市の田中歯科医院です。より最新の設備機器を導入し、精密かつ安全な治療を心掛けております。一般診療に加え、インプラント、審美歯科などにも力を入れております。地域ドクターとして、皆様が一生使う大
・九州・大分・のしょうゆ（醤油）、みそ（味噌）、ドレッシング・フジジン - 富士甚醤油株式会社
九州・大分・のしょうゆ（醤油）、みそ（味噌）、ドレッシング・フジジン|実家の味をおいしいと思うのは、家族を想う母親の愛情がそこにあるから。フジジンはそんなお母さんに安心できるいつもの味をお届けします。
ブラシの平野
ブラシの平野
1942創業 ブラシ専門店 いいブラシあります
こだわりの本物のブラシを揃えています
有限会社平野刷毛製作所