
株式会社麹屋もとみや | 麹に驚き、味噌を楽しむ。
麹に驚き、味噌を楽しむ。
麹屋もとみやは約90年前に北岩手の八幡平市安代地区に麹屋を開いたのが始まりです。
味噌醸造を中心に、味噌と麹を使った加工食品を製造しております。
岩手県八幡平市の此処でなければ出来ない味噌
当店自慢の「こうじみそ」は、天然醸造で2年間じっくりと熟成させています。
夏でも冷涼な北岩手の気候が味噌の発酵作用に良い影響を与えて、まろやかな味噌に仕上がります。
温暖な地方の味噌とはまた違う、香り高く麹の甘味と旨味が口に広がる、なんとも美味しい味わいの味噌です。
味噌づくりにとってとても厳しい所ですが、じっくり時間をかけて発酵させることで乗り越えて出来ました。
此処でなければ出来ない味噌です。
地元産素材、手作り・天然醸造、無添加
味噌の原料には地元の「ナンブシロメ」、「ミヤギシロメ」等の大粒白目大豆、
麹米は岩手県中央部の「ひとめぼれ」「あきたこまち」、塩は海水を原料とした精製塩を使用しています。
商品によっては自然塩を使用した、こだわりの味噌も用意しております。
私たちは「おいしく、安心、安全な味噌」を、きっちりとお客様に供給できる体制を構築して高める努力を続けています。
安心・安全な手づくり味噌
食文化が大きく変りどこでも食べ物が手に入る時代になったことで、食に対する意識の希薄を感じています。
日本食の中心にある味噌の原材料や、製造過程を知っていただくため「味噌づくり教室」を開催しています。
私たちは今でも伝統的な醸造方法を守りつつ、毎日たべるものへのこだわりを持ちながら、日々、新たな伝統食品の開発に努めております。
| 公式サイト | https://kojiyamotomiya.com |
| オンラインショップ | |
| 就職情報 | |
| 所在地 | |
| 郵便番号 | |
| 電話番号 | |
| 会社名 | |
| 法人番号 | |
| キーワード | 麹,味噌,麹屋,岩手,八幡平市,安代地区,味噌醸造,味噌,加工食品,岩手県八幡平市,こうじみそ,天然醸造,熟成,北岩手,発酵,地元産素材,手作り,天然醸造,無添加,ナンブシロメ,ミヤギシロメ,大粒白目大豆,麹米,ひとめぼれ,あきたこまち,精製塩,自然塩,日本食,味噌づくり教室,伝統,伝統食品 |
| カテゴリー | |
| 最終更新 |
[Edit]
Products
Related Contents

酪王乳業株式会社
おいしい、安全。カラダよろこぶ。

日本丸天醤油(マルテン)|うすくちしょうゆ、だし、つゆ、龍野発祥の伝統の味
こつこつと、実直に。みなさまに「美味しい!」と満足いただける調味料の製造をこれからも続けてまいります。

花園万頭 | 明治39年創業、東京新宿の銘菓 厳選された高級和菓子をご用意・大切な人へ贈る老舗伝統の確かな逸品。
歴史ある新宿の銘菓花園万頭。厳選された高級和菓子をご用意。大切な人へ贈る、老舗伝統の確かな逸品。 日本一高い/日本一うまい・明治から続く伝統和菓子

キンコー醤油(おはら味噌本舗)
キンコー醤油(おはら味噌本舗)は甘口醤油(しょうゆ)、田舎味噌(みそ)、鹿児島黒豚を原料にした黒豚味噌の美味しさそのままお届けします。

富永商店 - 菟田野古市場の醤油醸造所
山紫水明の地、菟田野の厳しい自然の中で、一年以上に渡り熟成させた諸味を用いて醤油を醸造しています。
時に最近では、需要の変化に伴い、この醤油をベースにして新たな醤油加工品の開発に力を入れています。

岡山の地酒「桃の里」 赤磐酒造株式会社
大地に豊かに波打つ黄金の穂
清冽な水
研ぎ澄まされた伝統の業
それぞれが出会い固く結ばれたとき、
大地の恵みは豊穣なお酒に生まれ変わります。
天の五福を招来するかのような滋味豊かな味わいをお楽しみく

那須|郡司豚|バイゼハム|郡司牧場|有限会社郡司義一商店
那須野ヶ原の自然で育った旨みがいっぱいの豚肉です。
ハム・ソーセージ
徹底した安全管理のもと、品種や飼料にこだわり健やかに育った白豚。この環境でしか生み出すことの出来ない極上のお肉は、甘味のある脂身に

北アルプス牧場
安曇野の自然に囲まれた北アルプス牧場からヘルシーなお便りを送ります。
水と緑豊かな安曇野、その中心部に位置する穂高の西高台、穂高高原に北アルプス牧場があります。そんな自然で育った牛たちが、おいしい牛乳

rukki | futunomasataka
羊毛を 洗って 染めて 紡いで 織って・・・
マフラーや暮らしのものを制作しています
また 天然灰汁発酵建てによる藍染めや、柿渋、ベンガラなど
植物・果実・土などからいただく色でのものづくりも
手

正田醤油株式会社
正田醤油株式会社です。正田醤油について、商品情報、施設案内、採用情報、お知らせなど、さまざまな情報をご紹介します。

大川因わさび園
東伊豆の大川でわさびの栽培をしております。自家の園地のわさびをふんだんに使用し家族経営にてわさび加工品の製造販売を行っております。
加工品の特徴は無添加にこだわり、香料・保存料・アミノ酸などを一切加え

糀屋本店 糀・麹 塩糀 甘酒・甘糀 糀の調味料販売・通販専門店
糀屋本店は塩糀をはじめ、糀、麹食品を専門に通信販売を行っている専門店です。創業三百余年、9代目 浅利妙峰(みょうほう)。伝統の糀・麹をこうじ料理として、家庭の食卓に呼び戻し糀のチカラであなたや世界中の

三木章刃物本舗 刃物・木彫材料の製造
兵庫県三木市で1919年創業の刃物メーカー。古式鍛錬を受け継ぎ、彫刻刀・鑿・小刀、園芸刃物、包丁を製造・販売。刃部から柄部まで一貫生産し、朴材やシナ材などの木彫材料も企画・製造。伝統工芸士の技を軸に、

佐々木酒造店 | 日本酒本来のおいしさにこだたわった創業明治四年の造り酒屋
当蔵は明治4年創業、
140年以上続く宮城県名取市の酒蔵。
東日本大震災で本社店舗、酒蔵が全壊
するも、翌年には日本の醸造史上、
前例のない仮設蔵での酒造りを開始。
2019年10月1日。
浪の音が聞

社団医療法人啓愛会 宝陽病院

相模原市の清水酒造-伝統の酒造り-|清水酒造 株式会社
清水酒造は徳川九代将軍家重の時代、宝暦年間(1751年)の創業、県内では最も古い歴史をもつ蔵で初代藤八郎が現在の相模原市緑区相原で酒造りを始めたと伝えられています。
後五代目定一郎の時代に、より良質

まるだい | 国産大豆を使用した納豆・豆腐・豆乳
創業大正八年。私たち「まるだい」は、群馬県前橋市に位置し、日本百名山に数えられる赤城山の麓で、「中小ならではの強みを生かそう」と、国産大豆に特化した大豆加工食品を製造しております。

伝統工芸 江戸切子製造販売店 彩り硝子工芸 | 伝統と新発想の江戸切子職人の店
伝統と新発想の江戸切子職人の店

株式会社 福岡醤油店 |醤油|ハラル|Halal|はさめず|キリン圧搾機|醸造蔵|ポン酢|登録有形文化財
三重県伊賀市の山中にある創業120年を超える老舗の蔵です。
自然との融合を大切に近代的な機械には一切頼らず、創業当時のままの道具、蔵を使用しております。“登録有形文化財” に指定された蔵は毎年、何十

金指ウッドクラフト ~金指勝悦の無垢の箱根寄木細工~
無垢の寄木細工を確立した職人、金指勝悦の作品を取り扱っています。無垢の寄木細工とは、箱根の伝統工芸である寄木細工の中でも種木を直接削って作品にしたものです。近年では箱根駅伝の往路優勝トロフィーなども制
Main Street 中心街

富山県済生会富山病院

石田缶詰株式会社
業務用食材のOEMのことなら静岡の石田缶詰へ。レトルト食品、カレー、ソース各種、なべつゆ、B級グルメなど。

富士いきいき病院

仁恵病院

富家病院

医療法人社団 親和会 チューリップ長江病院