MindCity

株式会社麹屋もとみや | 麹に驚き、味噌を楽しむ。

麹に驚き、味噌を楽しむ。 麹屋もとみやは約90年前に北岩手の八幡平市安代地区に麹屋を開いたのが始まりです。 味噌醸造を中心に、味噌と麹を使った加工食品を製造しております。 岩手県八幡平市の此処でなければ出来ない味噌 当店自慢の「こうじみそ」は、天然醸造で2年間じっくりと熟成させています。 夏でも冷涼な北岩手の気候が味噌の発酵作用に良い影響を与えて、まろやかな味噌に仕上がります。 温暖な地方の味噌とはまた違う、香り高く麹の甘味と旨味が口に広がる、なんとも美味しい味わいの味噌です。 味噌づくりにとってとても厳しい所ですが、じっくり時間をかけて発酵させることで乗り越えて出来ました。 此処でなければ出来ない味噌です。 地元産素材、手作り・天然醸造、無添加 味噌の原料には地元の「ナンブシロメ」、「ミヤギシロメ」等の大粒白目大豆、 麹米は岩手県中央部の「ひとめぼれ」「あきたこまち」、塩は海水を原料とした精製塩を使用しています。 商品によっては自然塩を使用した、こだわりの味噌も用意しております。 私たちは「おいしく、安心、安全な味噌」を、きっちりとお客様に供給できる体制を構築して高める努力を続けています。 安心・安全な手づくり味噌 食文化が大きく変りどこでも食べ物が手に入る時代になったことで、食に対する意識の希薄を感じています。 日本食の中心にある味噌の原材料や、製造過程を知っていただくため「味噌づくり教室」を開催しています。 私たちは今でも伝統的な醸造方法を守りつつ、毎日たべるものへのこだわりを持ちながら、日々、新たな伝統食品の開発に努めております。
 
公式サイトhttps://kojiyamotomiya.com
オンラインショップ
就職情報
所在地
郵便番号
電話番号
会社名
法人番号
キーワード,味噌,麹屋,岩手,八幡平市,安代地区,味噌醸造,味噌,加工食品,岩手県八幡平市,こうじみそ,天然醸造,熟成,北岩手,発酵,地元産素材,手作り,天然醸造,無添加,ナンブシロメ,ミヤギシロメ,大粒白目大豆,麹米,ひとめぼれ,あきたこまち,精製塩,自然塩,日本食,味噌づくり教室,伝統,伝統食品
カテゴリー
最終更新
[Edit]
 
 
Products
 
Related Contents
風の里|養老酒造-愛媛県大洲肱川の地酒
肱川あらしを生む風の発生地として知られる愛媛県大洲市肱川町で、地酒『風の里』を醸す造り酒屋。少量生産ながら、創業以来百年を超えて「人の手で醸す酒」を造り続けています。風の里はネット通販でもお買い求めい
キッコーゲン醤油
当社は明治38年の創業で、味噌・醤油及び関連商品の製造・販売を行っております。  当地は福島盆地の北側に位置しており、西に雪うさぎの吾妻山、東に霊峰霊山(りょうぜん)を望み、四季折々みどころの多い、寒
ヤヱガキグループ
ヤヱガキ酒造(株)、ヤヱガキ醗酵技研(株)、ヤヱガキフード&システム(株)、ヤヱガキジャパン(株)では、清酒、焼酎、原料用アルコール、調味料、天然系色素、機能性食品関連製品、バイオ関連商品、天然系調味
老松酒造有限会社
周囲が山に囲まれた盆地にある山崎城1万石の城下町山崎は、山から湧き出る豊富な水と良質な米に恵まれております。 海抜150mで大阪や姫路より平均気温が3℃~5℃位低く、身も凍る厳寒期に寒造りの低温長期発
三光正宗株式会社
岡山備中の地酒「三光正宗」。地元の味と原料にこだわった酒造り。最高峰の酒米「山田錦」の祖「雄町」発祥の岡山県の酒蔵。酒米は地元で契約栽培した「山田錦」「雄町」を使用し、「奥播磨」「芳水」で名を馳せ全国
和田歯科
盛岡市の和田歯科(歯科・小児歯科・矯正歯科・インプラント)は平成8年(1996年)開業以来、様々な年齢、ライフステージに対応した質の高い医療の提供を目指してまいりました。正確な診査診断による歯周治療な
八百津の地酒 蔵元やまだ 全国金賞受賞酒「玉柏」の酒蔵
岐阜県加茂郡の一両にある小さな蔵でまじめにコツコツと酒造りを続けてきました。日本酒を心から愛する人に飲んでいただくことを願い手作りで一生懸命作り上げたお酒です。
有限会社 池田醤油醸造店
佐賀の醤油とみその製造販売池田醤油醸造店。味と香りをお届けします
小粒納豆 粢[しとぎ] 本当の美味しさを追求した納豆
粢(しとぎ)は金砂郷食品株式会社が販売する「おいしい納豆」を追求した商品です
医療法人社団 高松病院
ミルキークイーンなどの1等玄米を産直にてお取り寄せ|福島糧穀
福島県いわき市内郷綴町にある福島糧穀株式会社では、コシヒカリ・ひとめぼれ・あきたこまち・ミルキークイーンなどの1等米を全国の方々へお取り寄せ販売しています。ふっくら柔らかくねばりがあり米粒もしっかりし
花酔酒造株式会社
花のように、美しく 花のように、芳醇な香りで 花のように、素敵なひとときを 明治32年(1899年)に、広島県北部, 庄原市総領町にて創業。 120年以上にわたる伝統技術を受け継ぎ、現在4代目杜氏を
ABCデンタル
岩手県盛岡市の歯科医院ならABCデンタル。当院は患者さんとのお付合いに重点を置いています。痛くなったから行くのではなく、治療後も痛くならないように、生活習慣や運動のアドバイスまでを行っています。患者さ
美濃関の刀匠吉田研 【刀匠名 吉田 劔直江兼久 (改藤原正明】オフィシャルサイト 加治田刀剣
美濃関の刀匠吉田研 兼久による日本刀の見どころと鍛錬技法を解説します。作品も公開しています ご挨拶 1000年以上の歴史を、脈々と受け継ぐ日本刀。 素材(たたら製鉄、和鋼玉鋼)、制作方法(鍛錬、焼
伝統工芸 江戸切子製造販売店 彩り硝子工芸 | 伝統と新発想の江戸切子職人の店
伝統と新発想の江戸切子職人の店
鹿児島甘口味噌醤油ヒシク藤安醸造
創業明治三年(1870年)鹿児島からおいしい味噌・醤油や加工食品の製造・販売。鹿児島の醤油の中でも極あまくち 醤油「専醤」、出汁の香りにこだわった極味良香だし、ほれぼれあわせみそ等の代表商品をはじめ、
マルアイのみそ 澄んだ空気と清い水が作る伝統の信州味噌 中屋商店/佐久市
中屋(マルアイ)は、八ヶ岳の蓼科山の麓、長野県の佐久市中小田切(旧臼田町中小田切)で100年の間、味噌を作っています。味噌汁、味噌煮込みうどんが驚きの味に! 株式会社中屋商店
伝統工芸輪島塗 / 加藤漆器店
当店では伝統を受け継ぎながら、四季折々の伝統的行事に使用する漆器から、新しい生活様式「洋のスタイル」を取り入れた漆器まで、皆様に長く愛される「輪島塗」を目指し漆器製作に励んでおります。
種麹(麹菌)の研究・製造 ビオック
種麹(麹菌)の製造・販売、麹、醸造用微生物の培養、製造、企業概要、種麹、麹菌の研究実績、味噌用、醤油用、清酒用、焼酎用各種種麹(麹菌)の紹介など
京都丹波の地酒 大石酒造 翁鶴(おきなづる)
京都丹波の地酒 大石酒造 翁鶴おきなづる 大石酒造株式会社 創業300年の大石酒造「翁鶴」は拘りのきもと造りで「美山てんごり」や純米大吟醸等販売しています。 丹波、大石酒造の生酛(きもと) 生酛は、
 
Main Street 中心街
 

設定